Sernik z owocami

Boże Narodzenie, Ciasta i desery, Wielkanoc

7 grudnia 2017 | Autor: Sertop

Składniki

1 kg sera twarogowego
6 jajek
100 ml cukru pudru
1 budyń waniliowy
½ kostki masła
100 g rodzynek

Składniki na galaretkę

200 ml puszka czerwonej porzeczki z cukrem
1 szklanka wody
2 łyżki żelatyny

Składniki dodatkowe

200 ml śmietanki kremówki
1 torebka fix-u do śmietany
1 łyżka cukru pudru
dowolna posypka (niekoniecznie)

Bez sernika nie ma Świąt! Przynajmniej u nas. A Wy? Robicie sernik na Święta?

Sposób przygotowania

PRZYGOTOWANIE CIASTA:
Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy z cukrem na sztywno. Pozostałe składniki mieszamy w malakserze. Ubitą pianę dodajemy do masy i delikatnie mieszamy łyżką. Całość przekładamy do wysmarowanej masłem i oprószonej mąką tortownicy. Wkładamy do dobrze nagrzanego piekarnika (170 stopni) na ok. 1h, a następnie studzimy (nie wyjmując z tortownicy).

PRZYGOTOWANIE GALARETKI:
Wrzącą wodę mieszamy z żelatyną i mieszamy do momentu, aż się rozpuści. Dodajemy zawartość puszki, całość ponownie mieszamy i studzimy. Tężejącą galaretką zalewamy gotowy sernik i wstawiamy na 15-20 minut do zamrażarki.

Schłodzoną śmietankę ubijamy z cukrem i fixem na sztywną masę. Wkładamy do plastikowego woreczka, odcinamy jedną końcówkę i ozdabiamy boki sernika, a następnie posypujemy ulubioną posypką.

Drukuj