Mus czekoladowy w asyście kremu mascarpone z malinami i czerwonym pieprzem
Ciasta i desery, Masło klarowane, We dwoje
Mus czekoladowy
- 225g gorzkiej czekolady
- 30g masła klarowanego SERTOP
- 4 łyżki wody
- 3 duże jaja (osobno żółtka i białka)
- 50g drobnego cukru
- 125ml schłodzonej śmietany 30% lub 36%
Krem mascarpone
- 250g serka mascarpone
- 300ml schłodzonej śmietany 30% lub 36%
- 100g świeżych malin
- 50g drobnego cukru
- kilka ziaren czerwonego pieprzu
Tagi
masło klarowaneIdealny deser na Walentynki i każde inne spotkanie we dwoje.
Może być również słodką przekąską w ciągu dnia.
Sposób przygotowania
Mus czekoladowy.
Nad parą w misce powoli rozpuszczamy czekoladę, dodając wodę i mieszając aż do uzyskania błyszczącej, jednolitej konsystencji. Zdejmujemy misę z nad pary i miksujemy jej zawartość z rozpuszczonym masłem klarowanym.
W osobnej misce ubijamy na sztywno białka. Pod koniec dodajemy cukier, cały czas ubijając.
W kolejnym naczyniu ubijamy śmietanę.
W kolejnym kroku stopniowo i powoli do masy czekoladowej dodajemy bitą śmietanę, a potem ubite na sztywno białka. Gotowy mus przekładamy do małych miseczek, szklaneczek lub kieliszków. Schładzamy przez około 3 godziny.
Krem mascarpone.
Ubijamy śmietanę na sztywno. Pod koniec ubijania dodajemy stopniowo cukier, serek mascarpone oraz maliny. Wszystko razem ubijamy przez chwilę, tak aby składniki się połączyły. Przekładamy krem do miseczek lub innych pojemniczków. Dekorujemy malinami i czerwonym pieprzem.
Drukuj
Komentarze
Małgorzata P 2019-08-31 12:07:45
Istna rozkosz dla podniebienia i ten intrygujący składnik: czerwony pieprz, musi smakować niesamowicie.
Pychotka 2019-08-31 11:46:42
Wow, super pomysł 🤩 Już mam idealne rozwiązanie na wieczorny deser dla gości
Eliza 2019-08-31 10:52:51
Uwielbiam czekoladę i mascarpone, ale zastanawia mnie ten czerwony pieprz. Muszę spróbować!
Kinga 2019-08-31 10:50:39
Palce lizać :). Muszę koniecznie wypróbować ten przepis :). Jest w nim wszystko co kocham - mus czekoladowy, serek mascarpone i maliny :). Pycha :)!
Kinga 2019-08-31 10:46:34
Aż ślinka cieknie :) Muszę koniecznie wypróbować ten przepis :) Jest w nim wszystko co kocham - mus czekoladowy, serek mascarpone i maliny :). Palce lizać :)!
Asia Chwalik 2019-08-31 10:45:06
Wygląda smakowicie chętnie go wypróbuje
Asia Chwalik 2019-08-31 10:44:21
Wow wygląda pysznie 😍😍
Justyna Tomon 2019-08-31 10:28:57
Mmmm.. na sam widok apetyt rośnie. Koniecznie trzba przyrządzić i wypróbować ! Zwłaszcza, gdy mam domowe maliny i sezon w pełni :)
Wioleta 2019-08-31 10:00:24
Piękny i kolorowy deser.Aż ślinka leci na takie pysznośći.
Majkaa 2019-08-31 09:51:12
Smaczny i pasuje na każdą okazję :)
Ania 2019-08-31 09:35:24
Super łatwy przepis, często z niego korzystam gdyż uwielbiam mascarpone w połączeniu z czekoladą. Smak=niebo w "gębie" Idealny również na każdego rodzaju przyjęcia.
Majka 2019-08-31 09:33:09
Idealny deser na upalne dni :) smaczny a zarazem ładny
Majka 2019-08-31 09:30:22
Wygląda pysznie i elegancko
Majka 2019-08-31 09:28:26
Wygląda smacznie :)