Zupa chrzanowa z plackiem ziemniaczanym

Serki, Wielkanoc, Zupy

Zupa chrzanowa z plackiem ziemniaczanym
25 kwietnia 2016   |   Autor: Sertop

Składniki na zupę dla 4-6 osób

  • 2 l domowego bulionu lub 2l wody + uniwersalna przyprawa typu vegeta
  • 1 duża cebula
  • masło
  • 5 małych ziemniaków
  • dwie 100g kostki serka topionego ze szczypiorkiem i cebulką SERTOP
  • 3 kopiaste łyżki kaszy jaglanej
  • 100g tartego chrzanu bez dodatków
  • sól, pieprz do smaku

Składniki na placki ziemniaczane

  • 0,5 kg ziemniaków
  • 1 marchewka
  • 1 cebula
  • 1 jajko
  • 1 kopiasta łyżka mąki pszennej
  • 1 kopiasta łyżka mąki ziemniaczanej
  • sól i pieprz do smaku
  • olej do smażenia

Prosta w przygotowaniu! Z dodatkiem pysznych placków ziemniaczanych!

Sposób przygotowania

Cebulę drobno kroimy, ziemniaki obieramy i kroimy w małe kawałki. Całość podsmażamy na maśle do momentu, aż cebula będzie szklista, a następnie przekładamy do garnka, zalewamy bulionem lub wodą z vegetą, dodajemy serki i gotujemy pod przykryciem do momentu, aż ziemniaki będą miękkie. Tak przygotowaną zupę blendujemy i zagęszczamy kaszą jaglaną. Na sam koniec dodajemy dwie, kopiaste łyżki tartego chrzanu i doprawiamy do smaku solą i pieprzem.

PRZYGOTOWUJEMY PLACKI:

Ziemniaki i marchewki trzemy na tarce o małych oczkach, cebulę kroimy w drobniutką kosteczkę. Warzywa przekładamy na sitko i mocno odsączamy, a następnie przekładamy do miski, dodając jajko, mąkę. Całość dokładnie mieszamy doprawiając solą i pieprzem. Z masy formujemy cienkie placki i smażymy je na rozgrzanym oleju na średnim gazie. Przewracamy na drugą stronę i smażymy do uzyskania złotego koloru.

Gorący krem przekładamy do miseczek, na wierzch wykładamy placek ziemniaczany (możemy go pokroić), dekorujemy natką pietruszki.

Drukuj

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *